เปลือกไข่ของสัตว์ปีก
มีผู้ออกแบบไหม?
เปลือกไข่ของสัตว์ปีก
● เปลือกไข่ของสัตว์ปีกถูกเรียกว่า “การบรรจุหีบห่ออันมหัศจรรย์.” เพราะเหตุใด?
ขอพิจารณา: แม้ว่าจะดูเรียบทึบ แต่เปลือกที่อุดมด้วยแคลเซียมของไข่ไก่หนึ่งฟองอาจมีรูพรุนขนาดจิ๋วถึง 8,000 รู. รูเหล่านี้ทำให้ออกซิเจนเข้าไปในไข่และคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาได้ ซึ่งเป็นเรื่องสำคัญเพื่อตัวอ่อนจะหายใจได้. กระนั้น เปลือกและเยื่อหลายชั้นเป็นตัวป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปทำให้ตัวอ่อนติดเชื้อ. ไข่ขาว สารคล้ายวุ้นซึ่งมีน้ำเป็นองค์ประกอบสำคัญ ทำให้ไข่สามารถดูดซับแรงกระแทกได้.
นักวิจัยอยากจะเลียนแบบโครงสร้างไข่เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ป้องกันผลไม้จากแรงกระแทกได้ดีขึ้น และมีชั้นฟิล์มซึ่งสามารถป้องกันเชื้อแบคทีเรียและปรสิต. อย่างไรก็ตาม มารีอันเน บอททา ดีเนอร์ เขียนในวารสารวีไว ว่า “การเลียนแบบธรรมชาติไม่ใช่เรื่องง่าย.” เธอกล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการพยายามเลียนแบบธรรมชาตินั้นยังไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม.
คุณคิดอย่างไร? เปลือกไข่ของสัตว์ปีก ซึ่งถือเป็น “การบรรจุหีบห่ออันมหัศจรรย์” เกิดขึ้นโดยบังเอิญหรือมีผู้ออกแบบ?
[แผนภาพหน้า 28]
(ดูรายละเอียดจากวารสาร)
ภายในไข่
เปลือก
ไข่แดง
เกลียวไข่ขาวที่ยึดไข่แดง
เยื่อชั้นนอก
เยื่อชั้นใน
บริเวณที่จะเจริญเป็นตัวอ่อน
ไข่ขาวเหลว
ไข่ขาวข้น
ช่องอากาศ
