4. Dışarıda Yerken İyi Bir Gözlemci Olun

Gayet sağlıklı ve dinç bir adam olan 38 yaşındaki Jeff, ailesiyle birlikte Pittsburgh (Pennsylvania, ABD) yakınlarındaki bir restorana gitmişti. Bir ay sonra akut karaciğer yetmezliğinden öldü. Bu hastalığı nereden kapmıştı? Yemeğindeki taze soğandan! Soğana hepatit A virüsü bulaşmıştı.

BİR batı ülkesinde insanlar, yemeğe verdikleri paranın hemen hemen yarısını restoranlarda harcıyor. Ancak aynı ülkede, gıda kaynaklı hastalıkların neredeyse yarısı da restoran yemekleriyle bağlantılı.

Dışarıda yemek yemeyi tercih ediyorsanız, aslında sizin yerinize başkası malzemeleri satın alıyor, mutfağı temizliyor ve yemeği pişiriyor demektir. Bununla birlikte nerede yiyeceğinize, ne yiyeceğinize ve artan yemeği eve götürüp götürmeyeceğinize siz karar verebilirsiniz.

● Etrafınıza bakın.

Brezilya’da yaşayan Daiane “Bir restorana ilk kez gittiysek önce etrafa bakıyorum” diyor. “Masalar, örtüler, tabaklar, çatal bıçaklar ve servis yapanlar temiz ve düzenli değilse oradan çıkıyor ve başka bir yer arıyoruz.” Bazı ülkelerde sağlık yetkilileri, restoranların temizliğini düzenli olarak denetliyor ve işletmeyi buna göre derecelendiriyor. Sonra sonuçları insanların görebileceği bir yere astırıyor.

● Artan yemekleri paket yaptırdığınızda dikkatli olun.

ABD Gıda ve İlaç İdaresi şöyle öneriyor: “Yemek servis edildikten sonraki iki saat içinde eve dönmeyecekseniz, artan yemekleri yanınıza almayın.” Yemeği paket yaptırırsanız doğrudan eve gidin ve paketi buzdolabına koyun, özellikle de hava sıcaklığı 30 derecenin üzerindeyse.

Bu makale dizisinde ele aldığımız dört adıma dikkat ederseniz daha sağlıklı beslenebilirsiniz.

[Sayfa 7’deki çerçeve/resim]

ÇOCUKLARINIZI EĞİTİN: “Çocuklarımıza sağlıklı olduğundan emin olmadıkları yiyecekleri yememeyi öğretiyoruz” (Noemi, Filipinler).